地産地消

今夜は会津である会合に出席しました。

初めての参加でしたが、顔見知りの方も多くお酒を飲まなかったわりには、色々なお話で盛り上がりました。

空間や人の雰囲気も大事ですが、やはり料理が中心。地元の食材を様々な形にアレンジして次々に運ばれる料理は目で食し、舌で味わうといったところでしょうか。

やはり地産地消を守るシェフのこだわりですね。ご馳走様でした(笑)。